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入梅

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てるてる坊主てる坊主あ~した天気にしておくれ~  新潟も10日夜から雨が降り出してきて、梅雨入り宣言が発表されました。1986年昭和61年から、大雨による災害に関心を持ってもらうということで発表するようになったそうです。雨が降った蒸す日は不快指数が高めになりますが、そんな日の夜には沢山蛍をみることができます。雨の中、傘をさして下駄のカランコロンの音を響かせながら温泉街の夜を歩くのも一興かと思います。そんな傘の上に幸せいっぱい降ってきますよ
# by matsuya12 | 2009-06-11 10:52

自慢の一品

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あまり自分のことは自慢しなさんな・・なんて小さい頃祖母に諌められた記憶があります。けれども、これだけはすみません、自慢したくなります。蒸し加減やタレの量のつけあんばいとタイミングで艶照りがでて、うなぎをよみがえらせるのはまさに職人のなせる技。うなぎの香ばしさは、食欲をそそります。自慢の一品、今日もご注文ありがとうございました
# by matsuya12 | 2009-06-10 21:09

時の記念日

6月10日 、671年天智天皇10年、漏刻(ろうこく ・・水時計)を新設し時を知らせたのがこの日で、1920年(大正9年)より時の記念日の始まりです。この水時計を管理してい漏刻博士たち2人は交替で鐘や太鼓で時報をならしていました。仕事は重要なので居眠りや遅刻した場合、出勤停止や罷免など大変厳しいものであったらしいです。(深くうなずきます)  
そして、この写真の時計は明治の頃より時を刻んでいます。明治、大正、昭和、平成といろんな時代を見てきたと思います。ご先祖様やこれからの出会いに感謝して、時間を大切に幸せ時計の鐘を
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ならしていきたいです。・・・・もし私が漏刻博士になると出勤停止に・・・・・いや私より主人のほうがなる率が高いかな(ゴメン)
# by matsuya12 | 2009-06-10 07:24

育てる

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宮城県からお越しいただいたお客様から、カスピ海ヨーグルトをいただきました。あまり酸っぱくなく、甘味がはいらなくてもとてもたべやすいです。1リットル弱の牛乳パックの中にカスピ海ヨーグルトをおおさし2杯入れよく振って少し温泉につけておきました。しっかり固まってちゃんとヨーグルトになりました。今日は甘く煮た梅で食べました。う~ん(゜▽゜)たまらなく美味しーい。幸せ(にこ)・・・皆さんはそのままなにもつけずに食べますか?それともジャムと一緒に食べますか?これから絶やさず上手に育てます。朝食の一品に、幸せおすそわけです。U様ありがとうございました
# by matsuya12 | 2009-06-10 05:11

茄子

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新潟県は日本一の茄子生産地です。これから茄子漬けが毎日のように食卓にでます。特に岩室は十全ナスを作っている農家のかたが多いですがまだ収穫には早いようです。とにかくなすの消費量も日本一だそうです。今日はなすのお料理を紹介します。やわらかく揚げたまるなすに特製みそだれをのせ牡蠣、ホタテ、新潟産のアスパラガスを上げます。その組み合わせだけでもおいしそうなのにさらにベシャメルソースをかけて、とろけるチーズをパラパラと・・オーブンで焼きあがったら熱いうちにお客様のもとへ。チーズの香ばしいかおりが・・いくつでも食べられそうです。幸せな笑顔いっぱいでお召しあがりいただき、ありがとうございました
# by matsuya12 | 2009-06-09 19:38