これから冬になると お目見えするのが、めがに です。
蟹好きの方にはたまらない蟹ですね
ずわい蟹の 雌 です
メスは オスよりちいさいのが写真で見ておわかりでしょうか?。
上からズワイガニのオス・メス ・毛ガニの順に並んでいます。
メガ二は、食べやすいように真ん中からわってあり
お腹に赤い しっかりとした子が入っています。
内子と外子がついていますが、おいしいのは子がきゅっとしまった内子です。
めがにがオスより断然小さいのは、短時間に産卵、抱卵、幼生放出をするので、脱皮ができず小さい体のままなんだそうです。
オスは、写真ではメガの倍くらいの大きさに見えます。
土地によっては、エチゼンガニやマツバガニという名前で親しまれています。
本日 蟹をたっぷりいただきたいというリクエストにお答えして、
ズワイガニ、メガ二、毛ガニが丁度獲れましたので蟹3種の共演ができました。
日本海は寒くなると、荒れる日が多くなり、板前さんを悩ますところとですが、どうぞ皆様荒れた日本海の魚も格別です。
蟹ツアー お待ちいたしております