2011年1月11日11時11分にて 昔、米蔵として使っていた土蔵です。 今日は、蔵開きの日(商売やは、新年始めて蔵を開く) そして、鏡開きの日 その年の年神さまに供えた鏡餅を小さく割り、 お汁粉などにして食べる日でもあります。 元々は武家社会の行事で、具足開きとも言いました。 (鎧や兜に供えた餅を雑煮などにして食べた) そのため、鏡餅は刃物で切ると切腹のようだと 手や木槌で割り、開くようになったことから、 鏡割りでなく、鏡開きと言われるようになりました。 そして、塩の日 1569年(永禄11年)に上杉謙信が宿敵・・・武田信玄の国 (信州や甲斐へ) 新潟の糸魚川市と長野県松本市間を結ぶ 「塩の道・千国街道」によって塩が運ばれた 「敵に塩を送った」 1/11は、武田領の松本に塩が届いた日とされ、 松本ではこの日(現在はその前後の土日)に塩市が開かれています。 (名称は江戸初期の頃より「飴市」に変わった)。 やっぱり上杉謙信は 私利私欲による戦を起こさなかった稀有の武将だったことが うかがいしれます。 塩の話をしたところで、甘いものを一品 甘い卵焼きです。 みつを作って卵と混ぜてやきます。 みつは水と砂糖は同比率で火にかけて 砂糖を溶かしてできあがり。 卵が5に対して、その みつを1の比率で ふっくらこんがり焼きます。 だし巻卵もおいしいですが、 甘い卵焼きもいけますよ
by matsuya12
| 2011-01-11 11:11
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